入伏后,最爱做的一道懒人菜,好吃下饭,不油腻,做法很简单!

  • 日期:09-02
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  入伏后,最爱做的一道懒人菜,好吃下饭,不油腻,做法很简单!

  广州入伏以来,进入了高温烧烤模式。未来几天最高温度可达38度。我想现在最多人的地方不是步行街。而是有空调的商场或泳池。当然在这么高温的天气里,我还是建议大家没事不要到外面到处乱跑(工作除外),尤其是大中午,就算要户外活动,也需要做好防晒降温措施。

加1个快手菜就完事了。大餐还是留着晚上吃吧(老公做晚餐,嘻嘻)。

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  【白瓜木耳炒肉片】

  食材:白瓜2根,猪里脊肉200克,木耳适量,大蒜2瓣,盐少许,花生油适量。

  调味水:碗中加1勺蚝油,少许玉米淀粉,少许水搅匀备用。

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  食材处理:

  1、把白瓜表面洗净,竖对半切开,用勺子把瓜囊刮除,斜刀切片备用。

  2、大蒜切粒,黑木耳提前凉水浸泡发开(约30分钟即可,夏天放冰箱)。

  3、里脊肉表面洗净后,顺纹路切片备用。

  肉片腌制:肉片放碗中,加1勺盐(调底味),分3次加清水,每次加水后用手顺一个方向搅拌,直至成胶状为止。然后加1勺玉米淀粉搅匀,最后加适量花生油(封油),腌制15分钟后备用。

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  制作步骤:

  1、锅中加水,烧开,加少许盐,几滴花生油,倒入木耳焯烫至熟透(约2-3分钟),然后捞出控水备用。

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  小提示

  木耳需要提前浸泡,还有建议用冷水浸泡。木耳的浸泡时间无需太长,时间过长容易产生毒素(超8小时)。夏天以防变质可以把浸泡中的木耳放入冰箱中冷藏,约30分钟即可泡发成功。

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